Jednoduché a zdravé recepty – pomazánka z kořenové zeleniny a červené čočky
Z potravin, které jsou tento týden v akci v Penny, lze jednoduše a rychle vykouzlit velmi dobrou a současně velmi zdravou pomazánku.
Co budete potřebovat:
- kořenovou zeleninu (aktuálně je v akci mrkev a celer, ideální je přidat i kousek petržele), druhy a poměry si zvolte podle toho, jak to máte rádi, mně třeba celer a petržel chutnají a dávám více. Ale pokud vám tyto výraznější chutě nevyhovují, tak dejte více mrkve.
- červenou čočku (množství zvolte opět tak, aby vám to vyhovovalo, já používám poměr zeleniny a čočky v hotovém stavu cca 1:1
- česnek, zázvor, bylinky, sůl, případně koření dle vlastní preference. Lze použít římský kmín a ladit to do arabských chutí, lze použít indické koření atd.
- máslo nebo řepkový olej (zde doporučuji spíš máslo kvůli chuti)
Postup přípravy:
- očištěnou zeleninu nakrájet na kostky a s máslem, solí, bylinkami a kořením dát upéct do trouby. Zelenina by měla zkaramelizovat a být upečená do měkka. Alternativně můžete použít jemně krájenou mraženou polévkovou zeleninu z Penny, kterou uděláte na pánvi za pár minut a poslouží stejně dobře.
- červenou čočku uvařte ve slané vodě, přebytečnou vodu sceďte a nechte odpařit vlhkost
- čočku a upečenou zeleninu umixujte, dochuťte úplně podle vlastní chuti
Podávání:
Za tepla jde tato pomazánka použít jako kaše k masům či prostě jako luštěninovo zeleninová příloha, za studena doporučuji s kvašeným celozrnným chlebem případně s Racio Cornies (počkejte na akci, kde jdou koupit do 15 Kč, běžná cena je trochu přepal)